2017 Hvalur 2 er þorraöl Steðja.

Til að laða fram sanna þorrastemningu eru eistu úr langreyði notuð til að bragðbæta bjórinn. Eistun eru verkuð eftir gamalli íslenskri hefð, léttsöltuð og síðan taðreykt. Mikið er lagt í þennan bjór, vinnsluferillinn langur og farið vel yfir hvert handatak svo tryggt sé að bjórinn verði sem vandaðastur. 

Bjórinn er 5.1% í alc. og er með gott rammíslenskt taðreykingarbragð. Þetta árið notum við rúmlega heilt eista við hverja bruggun og er bjórinn því örlítið meira reyktur en síðasta ár. Bjórinn er síðan síaður og gerilsneyddur. Við notum berja-humla sem henta fullkomlega í þennan villibjór. Það verður enginn svikinn af gæðunum og þorrastemningunni sem hér eru á ferð. Þessi bjór hentar fullkomlega með öllum þorramat og er því hinn eini og sanni íslenzki þorrabjór.

Miðinn er hannaður af íslenzkum verðlaunahönnuði búsettum á Ítalíu, með innihaldinu í huga ásamt þorrastemningunni að sjálfsögðu. Í bakgrunni miðans er texti úr Hávamálum en þetta er það fyrsta sem Óðinn las úr rúnum.

2017 Hvalur 2 Þorraöl Steðja is one of the most contriversary beer in the world. This is an ale we brew for the season of Þorri. The style is unknown so we like to call it Whale-ale. Þorri (referring to the thundergod - Thor) is a icelandic season where people gathers in celebration, eat old traditional icelandic food such as rotten shark, soured whale fat, ram´s testicals etc. We wanted to brew the perfect beer for this festival. What makes this beer special is it´s ingredients: Pure icelandic water, barley, berry-hops and sheep shit(dung)-smoked whale balls. Icelanders have used this method of smoking for centuries, so we choosed to handle the whale balls the same way, before we use it in the brew. Because a lack of trees in Iceland, we use dry sheep shit(dung) to smoke. This gives the beer an excellent smoke tast, a smoke tast you havn´t tryed out before... The balls also gives its flavour to the beer...... This is one of a kind...

Watch how the whale beer is made: