2016-2018 Hvalur 2 er þorraöl Steðja.

Til að laða fram sanna þorrastemningu eru eistu úr langreyði notuð til að bragðbæta bjórinn. Eistun eru verkuð eftir gamalli íslenskri hefð, léttsöltuð og síðan taðreykt. Mikið er lagt í þennan bjór, vinnsluferillinn langur og farið vel yfir hvert handatak svo tryggt sé að bjórinn verði sem vandaðastur. 

Bjórinn er 5.1% í alc. og er með gott rammíslenskt taðreykingarbragð. Við notum rúmlega heilt eista við hverja bruggun. Við notum berja-humla sem henta fullkomlega í þennan villibjór. Það verður enginn svikinn af gæðunum og þorrastemningunni sem hér eru á ferð. Þessi bjór hentar fullkomlega með öllum þorramat og er því hinn eini og sanni íslenzki þorrabjór.

Miðinn er hannaður af íslenzkum verðlaunahönnuði búsettum á Ítalíu, með innihaldinu í huga ásamt þorrastemningunni að sjálfsögðu. Í bakgrunni miðans er texti úr Hávamálum en þetta er það fyrsta sem Óðinn las úr rúnum.

 

2018 Hvalur 3  Súr hvalpungabjór!

Þetta árið erum við með tvo Hvalabjóra. Sá seinni eða Hvalur 3 er súrbjór. Í þetta sinn látum við sýra hvalaeistu með Kambucha geri. Kambucha ger er afar vinsælt erlendis í te, ferska drykki og hefur einnig verið notað í einstaka bjóra. Það gefur skemmtilegt súrbragð og er afar heilnæmt fyrir meltinguna. Bjórstíllinn er einnig nýstárlegur en kemst einna næst "lambic" stílnum, þetta er því ef til vill "íslenskur lambic". Bjórinn er 5.2% og bragðast einstaklega skemmtilega. Hann gefur gott súrbragð og góða fyllingu. Ferillinn og vinnslan á bjórnum er löng og flókin til að vanda sem mest til verka. Við getum lofað því að þetta er bjór sem enginn leikur eftir.

2016-2018 Hvalur 2 Þorraöl Steðja is one of the most contriversary beer in the world. This is an ale we brew for the season of Þorri. The style is unknown so we like to call it Whale-ale. Þorri (referring to the thundergod - Thor) is a icelandic season where people gathers in celebration, eat old traditional icelandic food such as rotten shark, soured whale fat, ram´s testicals etc. We wanted to brew the perfect beer for this festival. What makes this beer special is it´s ingredients: Pure icelandic water, barley, berry-hops and sheep shit(dung)-smoked whale balls. Icelanders have used this method of smoking for centuries, so we choosed to handle the whale balls the same way, before we use it in the brew. Because a lack of trees in Iceland, we use dry sheep shit(dung) to smoke. This gives the beer an excellent smoke tast, a smoke tast you havn´t tryed out before... The balls also gives its flavour to the beer...... This is one of a kind...

 

2018 Hvalur 3 Kambucha þorraöl. 

This year we have two whale beers. This one is brewed with whale testicle that has been cured with Kambucha. So in addition of power from the whale testicle, wellness of the icelandic water, it also is good for your digestive. The beer style is close to a lambic but it isn´t, so we call it "icelandic lambic". It has a nice soure tast from the kambucha and a good filling. The process is long and complicated to make the beer as good as it is. So we guarantee this beer you´ve never tasted before.  

Alc. 5,2%